ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menurutnya, fenomena ini tidak hanya dirasakan oleh bisnisnya, tetapi juga oleh pelaku usaha bakery lainnya.

"Jadi memang aku dan baker-baker lain tuh atau bakery-bakery lain tuh benar-benar lagi ngerasain peningkatan harga ini memang lumayan mencekik gitu," tambahnya.

Najla mengungkapkan salah satu inovasi yang dilakukan untuk menghadapi permasalahan tersebut adalah dengan diversifikasi produk. Ia juga berencana mengembangkan produk baru dengan ukuran yang lebih kecil tetapi tetap mempertahankan kualitas bahan baku premium.

"Diversifikasi produk bakal kita lakukan. Contohnya sudah ada produk seperti Dubai Coklat, yang packaging-nya lebih kecil, tapi kualitasnya tetap premium. Kami juga akan bikin dessert box yang bentuknya lebih kecil, tapi harganya tetap sama seperti sekarang. Saya paling anti menurunkan kualitas bahan baku, karena itu bukan identitas kami," tegas Najla.

Dengan strategi tersebut, Najla yakin pilihan menjaga kualitas produk adalah kunci untuk mempertahankan loyalitas konsumen, meskipun di tengah tantangan kenaikan biaya produksi dan pajak.

"Jadi gimana caranya kita bisa tetap pakai bahan premium ya otomatis bekerja sama dengan platform dan mungkin adanya kenaikan harga juga. Tapi kan kalau misalnya kenaikan harga tapi kualitasnya gak turun kayaknya market juga pasti mengerti," pungkasnya.

PPN bakal naik dari 11 persen menjadi 12 persen mulai tahun depan. Kenaikan ini sejalan dengan UU Nomor 7 Tahun 2021 tentang Harmonisasi Peraturan Perpajakan (HPP). Dalam beleid itu, ditetapkan PPN naik jadi 11 persen mulai 2022 dan menjadi 12 persen mulai 2025.