Terkenal dengan kota onsen dan bangunan bersejarah yang memukau, Prefektur Yamagata juga punya banyak kuliner lokal yang lezat dan kaya akan rasa loh! Kalau kamu berencana menghabiskan waktu liburan di sini, ini dia lima kuliner khas Prefektur Yamagata yang wajib kamu coba!

Umumnya kuliner dengan kuah hangat sangat mudah ditemukan saat musim dingin, namun Imoni Stew dari Prefektur Yamagata justru marak dinikmati saat musim gugur tiba.

Hidangan populer ini merupakan kuliner rebusan lezat yang berisi akar talas, daging sapi, bawang bombay, dan berbagai jenis sayuran. Dipadukan dengan kuah kaldu atau miso yang nikmat. Saking populernya, sampai ada Festival Imoni di kawasan Sungai Mamigasaki loh!

Hidangan yang mudah ditemukan di berbagai festival ini merupakan salah satu makanan pencuci mulut yang dicintai penduduk Prefektur Yamagata. Berbeda olahan dengan konnyaku pada umumnya, Tama Konnyaku dimasak dengan kaldu kecap dan dioles dengan sedikit mustard, karena itulah kamu tidak akan menemukan olahan konnyaku yang satu ini di tempat lainnya.

Memiliki kekayaan laut yang melimpah membuat Gandajiru mudah ditemukan di daerah Shonai, Prefektur Yamagata. Kuliner rebusan yang satu ini terbuat dari seluruh bagian ikan cod pasifik, mulai dari daging, tulang, hingga usus. Tidak hanya memiliki rasa lezat, Gandarajiru juga menjadi salah satu kuliner musim dingin yang dapat menghangatkan tubuh loh!

Jenis kuliner yang terkenal di seluruh Jepang ini disajikan dengan cara yang sedikit unik di kota Maruyama. Jika biasanya udon dinikmati dengan sup bening atau kaldu kecap asin, Hippari Udon dari Prefektur Yamagata dinikmati dengan natto dan ikan tenggiri kalengan.

Kenyalnya mie udon bercampur sempurna dengan tekstur dan rasa khas natto. Kalau kamu merupakan penggemar natto, jenis kuliner yang satu ini cocok untuk kamu coba.

Okonomiyaki ala Prefekur Yamagata ini disajikan dalam bentuk menyerupai sate menggunakan sumpit, jadi bisa dinikmati sambil berkeliling kota Yamagata. Jenis okonomiyaki yang satu ini sudah eksis sejak tahun 1938 dan terus populer sampai sekarang. Dondonyaki mudah ditemukan di penjuru kota, apalagi saat festival sedang berlangsung.

Itu dia lima kuliner khas Prefektur Yamagata yang super lezat. Sudah siap mencobanya? Jangan lupa cek artikel Japanese Station untuk rekomendasi kuliner Jepang lainnya!